Greek English French German Italian Japanese Russian Spanish

Get connected with Happy Life

Sign up for our newsletter



Διαφήμιση
Διαφήμιση
Κοτόπουλο με πιπεριές και ούζο PDF Εκτύπωση E-mail
chickenΥλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
4 πιπεριές πράσινες
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
λίγες ελιές
1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
λάδι για το τηγάνισμα
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τις μερίδες του κοτόπουλου. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι που έχουμε για τηγάνισμα να κάψει. Τσιγαρίζουμε σε δόσεις τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσοχή όχι όλα μαζί για να μη ρίξουμε τη θερμοκρασία του λαδιού και τα βγάζουμε πάνω σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνουν. Προσθέτουμε τις πιπεριές που εντωμεταξύ έχουμε κόψει στα τέσσερα, από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ανακατεύουμε με προσοχή να μη λιώσουν οι πιπεριές. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε για 3-4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε αφού προσθέσουμε λίγο ζεστό νεράκι.

(Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε και ένα κύβο κοτόπουλου, που απογειώνει τη γεύση… Βέβαια, σε αυτήν την περίπτωση μειώνουμε την ποσότητα του αλατιού).

Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μισή ώρα πριν ετοιμαστεί το φαγητό, προσθέτουμε τις ελιές της επιλογής μας, κατά προτίμηση μαύρες, αφού τις έχουμε ξεβγάλει για να φύγει το περίσσιο αλάτι.
Συνοδέψτε με πατάτες τηγανητές και να είστε σίγουροι πως όλοι θα ξετρελαθούν από την καλοκαιρινή γεύση αυτού του φαγητού.


Καλή όρεξη!