Greek English French German Italian Japanese Russian Spanish

Get connected with Happy Life

Sign up for our newsletter



Διαφήμιση
Διαφήμιση
Ροδοτηγανισμένες κροκέτες μπακαλιάρου PDF Εκτύπωση E-mail
fishcroquettesΥλικά: 1 μεγαλούτσικο φύλλο παστού μπακαλιάρου
1 μπουκάλι μπύρας
Αλεύρι όσο πάρει
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

Από το προηγούμενο απόγευμα γεμίζουμε μια λεκάνη με νερό και βάζουμε τον μπακαλιάρο να ξαρμυρίσει. Το νερό πρέπει να το αλλάξουμε τουλάχιστον 8-10 φόρες, μέχρι το μεσημέρι της επομένης που θα τον μαγειρέψουμε. Όταν ολοκληρώσουμε αυτήν τη διαδικασία, αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκκαλα με προσοχή. Ξεψαχνίζουμε τον μπακαλιάρο και τον τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Προσθέτουμε την μπύρα και το αλεύρι σε τέτοια αναλογία ώστε να δημιουργηθεί ένας παχύρευστος πολτός. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό και λίγο λευκό πιπεράκι προαιρετικά. Εντωμεταξύ έχουμε βάλει το λάδι να κάψει σε βαθύ τηγάνι και, μόλις κάψει, ρίχνουμε γεμάτες κουταλιές από το μίγμα. Μόλις τηγανιστούν από τη μία πλευρά τις γυρνάμε με προσοχή να ροδοκοκκινίσουν και από την άλλη και τις έτοιμες τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι του τηγανίσματος.

Σερβίρουμε με σκορδαλιά και παγωμένη μπύρα!


Καλή σας όρεξη!