Greek English French German Italian Japanese Russian Spanish

Get connected with Happy Life

Sign up for our newsletter



Διαφήμιση
Διαφήμιση
Η συνταγή της ημέρας! PDF Εκτύπωση E-mail

recipeofthedayΣούπα βελουτέ με ρόκα και μπρόκολο


Υλικά:

1 μικρό μπρόκολο

2 ματσάκια ρόκα

2 πράσσα

2 πατάτες

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κύβο λαχανικών

200 γρ. κρέμα γάλακτος

Αλάτι/πιπέρι

 

Εκτέλεση:


Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το μπρόκολο, τη ρόκα, τα πράσσα και τις πατάτες και προσθέτουμε ζεστό νερό από το βραστήρα, μέχρι να σκεπαστούν. Προσθέτουμε και τον κύβο λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε. Προσοχή στο αλάτι, γιατί ο κύβος δίνει από μόνος του αλάτι στη γεύση. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή με ραβδομπλέντερ. Ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα το μίγμα και προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το μίγμα να πάρει μια βράση και σερβίρουμε. Πρόκειται για ένα πρώτο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας και θα αποτελέσει την αρχή ενός εντυπωσιακού γεύματος!



Καλή σας όρεξη!