Greek English French German Italian Japanese Russian Spanish

Get connected with Happy Life

Sign up for our newsletter



Διαφήμιση
Διαφήμιση
Σαλάτα με παντζάρια, ρεβύθια και ωμά λαχανικά PDF Εκτύπωση E-mail
saladΜια χορταστική, υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα, που μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα.

Υλικά
1 τρυφερό κολοκυθάκι, μικρό χωρίς σπόρια
1 καρότο
1 φινόκιο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πιπεριά πράσινη
1 φλυτζάνι ρεβύθια βρασμένα
3 παντζάρια βρασμένα
2 μέτριες πατάτες βρασμένες
Άνιθος
Αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Από την προηγούμενη βράζουμε 1 φλυτζάνι ρεβύθια να μαλακώσουν, αλλά να μη λιώσουν και χυλώσουν. Πλένουμε το κολοκυθάκι, την πιπεριά και το καρότο και τα κόβουμε κύβους, ίδιου μεγέθους. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το φινόκιο καλά και το κόβουμε σε λωρίδες, οριζόντια και μετά κάθετα για να δημιουργήσουμε καβάκια.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κύβους, όπως και τα παντζάρια. Στη συνέχεια αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ενώ το ελαιόλαδο και το ξύδι το ρίχνουμε κατά βούληση. Θα εντυπωσιαστείτε με το πώς χρωματίζονται όλα τα υλικά από τα παντζάρια!

Για την επιτυχία της σαλάτας πρέπει τα κυβάκια όλων των υλικών να είναι ισομεγέθη. Παρόλο που απαιτεί παραπάνω προσπάθεια, το αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει αφού θα υπάρχει ισορροπία στη γεύση.

Μη διστάσετε να προχωρήσετε τις συνταγές ένα βήμα παραπάνω. Αν σας αρέσει το μπρόκολο, το ραπανάκι ή ακόμα και το κουνουπίδι, γιατί να μην προσθέσετε ωμές λίγες από τις φουντίτσες τους;

Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε κομμένα και τα φύλλα από τα παντζάρια!

Καλή όρεξη!